Un espacio lleno de luz pensado para emocionarte y activar tus sentidos, en donde cada plato es una pequeña obra de arte que te intenta sorprender y que merece todo el protagonismo. Silencio la interpretación va a comenzar.
Un crisol de colores, sabores y olores; vinos arriesgados, vinos consagrados, vinos modernos, enólogos de vanguardia, bodegas atrevidas: difícil combinación pero fácil el disfrute. Nuestra carta de vinos es esto, una síntesis del vertiginoso y cambiante panorama actual del mundo del vino.
Fusión, matices, texturas y mimo al producto. Todo con un estilo propio y un objetivo: sorprenderte.
Un equipo de gente joven, con Oscar Marcos al frente de la cocina y Alfredo Pérez en la sala; personas y profesionales a los que nos gusta lo que hacemos, y sobre todo nos gusta compartirlo contigo.
Tras cuatro años mereciendo vuestra confianza, pensamos que ha llegado el momento de concedernos un intervalo en la actividad para adecuar nuestra cocina a las nuevas tendencias. Este tiempo necesario nos lo tomaremos a partir del 1 de Marzo. No es un “Adios” es un “Hasta Pronto “.
Para el próximo 26 y 27 de febrero [...]
Esta semana del 16 al 24 de febrero en Kataria te hemos preparado un delicioso Menú de Degustación. Fusión, matices, texturas y mimo al producto. Todo con un estilo propio y un único objetivo: sorprenderte!!
Menú de degustación
Aperitivo de la casa
Ensalada de brie crujiente con virutas de jamón ibérico
Almejas salteadas con ajetes y cítricos
Huevo a [...]
Del 16 al 24 febrero
Como entendemos que no todos tenemos el mismo apetito ni los mismos gustos, en Kataria elaboramos semanalmente menú de degustación en el que, después de los entrantes, podrás elegir el plato principal entre 3 opciones diferentes. Ven y disfruta junto con tu pareja, familiares o amigos.
Menú Kataria
Aperitivo de la casa
Ensalada de [...]
Ingredientes para 4 personas:
Lomos de cordero limpios. 500 gr.
Uvas. 100gr.
Avellanas.50gr.
Torta del casar.20gr.
Cebolla. 100 gr.
Oporto. 100 cl.
Azúcar, sal y sechuán.
Elaboración:
Limpiar el chuletero quitándole toda su grasa y dejando el lomo limpio. Envolver en papel film dándole forma de rulo. Luego marcamos en la plancha y cortamos en pequeños cilindros. Pelar las uvas, deshuesarlas y rellenarlas con [...]
Ingredientes para 4 personas:
- Chistorra. 100 gr
- Panceta fresca. 100 gr
- Harina de almorta. 50 gr
- Dientes de ajo. 4 unidades
- Aceite de oliva. 50 cl.
- Caldo de pollo. 0,5 l.
- Carrillera. 200gr.
- Cebolla. 100 gr.
- Zanahoria. 100 gr.
- Vino tinto. 1 litro
Elaboración.
- Para las gachas: Colocamos en un cazo el aceite y sofreimos los [...]
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