Un espacio lleno de luz pensado para emocionarte y activar tus sentidos, en donde cada plato es una pequeña obra de arte que te intenta sorprender y que merece todo el protagonismo. Silencio la interpretación va a comenzar.
Un crisol de colores, sabores y olores; vinos arriesgados, vinos consagrados, vinos modernos, enólogos de vanguardia, bodegas atrevidas: difícil combinación pero fácil el disfrute. Nuestra carta de vinos es esto, una síntesis del vertiginoso y cambiante panorama actual del mundo del vino.
Fusión, matices, texturas y mimo al producto. Todo con un estilo propio y un objetivo: sorprenderte.
Un equipo de gente joven, con Oscar Marcos al frente de la cocina y Alfredo Pérez en la sala; personas y profesionales a los que nos gusta lo que hacemos, y sobre todo nos gusta compartirlo contigo.
El pasado miércoles 24 de junio, Bchefs cocinaron en Kataria. La noche fue todo un éxito. Comenzamos con un cava de bienvenida en la terraza Alaire y posteriormente con un exquisito menú especialmente diseñado para la ocasión por los 4 jefes de cocina. (Ravioli de aguacate de gambón confitado al jengibre, Guiso de pieles de [...]
El Diario Información publicó en el suplemento del domingo 28 de junio, un artículo de Lluis Ruiz que habla de la asociación BChefs.
Nota prensa
Este fin de semana en Alaire:
Viernes 26. De 21:30 a 24:00. AGÜITA en concierto. Guitarra y voz José García. Percusión Emilio Mora
Sábado 27. De 21:00 a 24:00 Música en vivo con Emilio Mora. Un habitual de nuestra terraza, actuará la noche de sábado con un programa de ritmos latinos, jazz, flamenco y chillout
Te [...]
Ingredientes para 4 personas:
Lomos de cordero limpios. 500 gr.
Uvas. 100gr.
Avellanas.50gr.
Torta del casar.20gr.
Cebolla. 100 gr.
Oporto. 100 cl.
Azúcar, sal y sechuán.
Elaboración:
Limpiar el chuletero quitándole toda su grasa y dejando el lomo limpio. Envolver en papel film dándole forma de rulo. Luego marcamos en la plancha y cortamos en pequeños cilindros. Pelar las uvas, deshuesarlas y rellenarlas con [...]
Ingredientes para 4 personas:
- Chistorra. 100 gr
- Panceta fresca. 100 gr
- Harina de almorta. 50 gr
- Dientes de ajo. 4 unidades
- Aceite de oliva. 50 cl.
- Caldo de pollo. 0,5 l.
- Carrillera. 200gr.
- Cebolla. 100 gr.
- Zanahoria. 100 gr.
- Vino tinto. 1 litro
Elaboración.
- Para las gachas: Colocamos en un cazo el aceite y sofreimos los [...]
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