Un espacio lleno de luz pensado para emocionarte y activar tus sentidos, en donde cada plato es una pequeña obra de arte que te intenta sorprender y que merece todo el protagonismo. Silencio la interpretación va a comenzar.
Un crisol de colores, sabores y olores; vinos arriesgados, vinos consagrados, vinos modernos, enólogos de vanguardia, bodegas atrevidas: difícil combinación pero fácil el disfrute. Nuestra carta de vinos es esto, una síntesis del vertiginoso y cambiante panorama actual del mundo del vino.
Fusión, matices, texturas y mimo al producto. Todo con un estilo propio y un objetivo: sorprenderte.
Un equipo de gente joven, con Oscar Marcos al frente de la cocina y Alfredo Pérez en la sala; personas y profesionales a los que nos gusta lo que hacemos, y sobre todo nos gusta compartirlo contigo.
Esta es la esencia de Kataria sintetizada en seis menús. Seis composiciones con productos escogidos con mimo, elaboraciones cuidadas, sin elementos que distorsionen el sabor y mucho entusiasmo en cada una de ellas. Son nuestras propuestas de menús de empresa y fin de año; si tienes dudas te ayudamos a escoger. Que [...]
Nuestro vino del mes de noviembre es un Crianza, en concreto Palacio de Otazu Dimensión.
Coupage a partir de las mejores uvas Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Merlot, de la propia finca, en condiciones sanitarias excelentes. Vendimia nocturna y maceración de una semana en frío
“Se trata de un crianza con alma de reserva”.
Se acerca la edición de 2008 del pretigioso congreso que Rafael García Santos viene organizando en San Sebastián. Como viene siendo habitual los restaurantes alicantinos tienen una importante presencia en el evento y, esta vez Kataria estará presente con la participación de Oscar Marcos en una de las jornadas.
He aquí el texto de presentación que [...]
Pulpo en dos versiones:
-guisado con patatas y calabaza
-en arroz meloso con alcachofas
Taco de ventresca de atún sobre calabaza asada y aceite de pimiento
Magret de pato hembra relleno de foie
Carrillera de cerdo ibérico al chocolate y romero
¿Cuál elegirías??
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