Tras cuatro años mereciendo vuestra confianza, pensamos que ha llegado el momento de  concedernos un intervalo en la actividad para adecuar nuestra cocina a las nuevas tendencias. Este tiempo necesario nos lo tomaremos a partir del 1 de Marzo. No es un “Adios” es un “Hasta Pronto “.

Para el próximo 26 y 27 de febrero hemos confeccionado el menú “Hasta Pronto…” en el que condensamos todos aquellos valores gastronómicos que nos han diferenciado durante estos años.

Comparte con nosotros este “Hasta pronto” con el que deseamos agradecer vuestra  confianza y permítenos disfrutar de tu presencia en estos momentos tan especiales.

MENÚ

Foie caramelizado con tallarines de mango

Ceviche de salmon con guacamole y huevas de trucha y lime quat

Zamburiñas crujientes sobre calabaza y curry

Lomo de orza sobre patatas violetas

Pescado de bahia sobre pisto de centollo

Magret de pato hembra con dulce de calamondin

Queso Idiazabal con membrillo

Brownie de chocolate con helado

Precio 35,00€

Esta semana del 16 al 24 de febrero  en  Kataria te hemos  preparado un delicioso  Menú de Degustación. Fusión, matices, texturas y mimo al producto. Todo con un estilo propio y un único objetivo: sorprenderte!!

Menú de degustación

Aperitivo de la casa

Ensalada de brie crujiente con virutas de jamón ibérico

Almejas salteadas con ajetes y cítricos

Huevo a 63º sobre pisto de romero fresco

Tataky de melva en tempura con su alga de mar

Rodaballo con coco en textura

Presa ibérica infusionada en peras al vino

Tocinillo de cielo con bizcocho de zanahorias

Precio:35,00€

Del 16 al 24 febrero

Como entendemos que no todos tenemos el mismo apetito ni los mismos gustos, en Kataria elaboramos semanalmente menú de degustación en el que, después de los entrantes, podrás elegir el plato principal entre 3 opciones diferentes. Ven y disfruta junto con tu pareja, familiares o amigos.

Menú Kataria

Aperitivo de la casa

Ensalada de brie crujiente con virutas de jamón ibérico

Almejas salteadas con ajetes y cítricos

Huevo a 63º sobre pisto de romero fresco

Nuestra cuchara del día

O

Rape a la cazuela con gambas

O

Costillas de cerdo a la brasa

Tocinillo de cielo con bizcocho de zanahorias

Precio:26,00€

El tapeo es una de nuestra señas de identidad, por ello hemos decidido comenzar nuestra andadura en el mundo del Gastrobar con una selección de tapas basada en una materia prima excelente y manteniendo especial cuidado en la técnica y elaboración que, unido a su presentación nos permitirá deleitarnos con una tapas fruto del ingenio y la creatividad de nuestro Chef Oscar Marcos.

TAPAS KATARIA

• Ensaladilla en vaso con emulsión de mayonesa
• Taco bonito en sal y gel agridulce de  níspero y guindilla
• Tarro de lomo de orza con patata violeta y germinados
• Salmón marinado en cítricos
• Rollito de pato y vinagreta de setas
• Mini ravioli de centollo y caviar

MONTADITOS KATARIA

• Revuelto de setas, acelga y tomate fresco
• Chistorra con pimientos
• Solomillo ternera con tomate y mostaza

Y muchos más que podrás descubrir en la barra de Kataria

En este día tan especial de San Valentín, si lo que prefieres es disfrutarlo donde tú elijas y asi conseguir tu ambiente ideal ¡no lo dudes, hazlo!

Kataria os prepara un delicioso menú, sólo tenéis que venir a recogerlo, ponerlo en vuestra mesa, encender unas velitas y disfrutar a lo máximo

Menú San Valentín

Reserva ya tu menú llamando al 966 831372 o mándanos un e-mail. 

Se requiere reservar con dos días de antelación. (menú disponible del 12 al 20 de febrero)

Sorprende a tu pareja este San Valentín con una cena romántica en Kataria. Te hemos preparado un delicioso menú con el que seguro triunfarás, le encantará!!

Menú San Valentin

16 al 24 de febrero

Esta semana te proponemos las siguientes sugerencias en Kataria:

• Setas silvestres de León a la plancha
• Pisto con huevo a 63º y tallarines de cecina
• Parrillada de espárragos verdes y jamón
• Pimiento de piquillo relleno de bacalao y su crema
• Rollito de salmón con judías verdes gratinadas con muselina
• Berberechos salteados al limón
• Mini vieiras con crema de cítricos y polvo de kilos
• Quisquilla frita o hervida
• Callos guisados con garbanzos y ñora tostada

Se acabarón las celebraciones por lo tanto estamos en un nuevo año. Kataria desea que todos vuestros sueños se hagan realidad.

Os dejamos unas imagénes de la noche ” Fin de año Kataria 2009 ” Ser buenos.

Iniciamos la sección de vinos recomendados de este año 2010 con un caldo de la Tierra de Zamora; en concreto el Novo de las Bodegas Viñas Zamoranas.

Esta bodega cuenta con vinos reconocidos por la crítica universalmente y han cosechado algunos de los más prestigiosos premios en catas y concursos internacionales.

Peculiaridades de este vino:

Elaborado 100% de la Variedad Tempranillo de viñedos seleccionados en Villanueva de Campeán dentro de la D.O Tierra del Vino de Zamora. Vendimiado en cajas y fermentado en depósitos de acero inoxidable durante doce días. Después envejeció durante ocho meses en robles americanos.

Ficha de cata:

Los colores se presentan cárdenos amoratados propios de la juventud del vino. La nariz despierta su parte golosa en forma de toffe y regaliz propio de los robles americanos, al agitar salen bayas negras de mora madura, después la madera va aportando un tanino con tintes especiados, pronunciando su volumen y haciéndolo muy resultón.

Kataria ha sido elegido por la web www.restaurantcostablanca.com, creada por Artur G, el restaurante con mejor diseño de la Costa Blanca del año 2009. Agradecemos a todos los suscriptores  que nos han votado y nos han reconocido este premio. Gracias